Contrairement aux autres thés verts japonais (qui sont étuvés), le Hojicha est torréfié dans une théière en porcelaine sur du charbon de bois, puis chauffé à haute température. Ce procédé réduit la teneur en caféine de l'infusion, faisant du Hojicha un thé populaire à consommer en soirée. Le Hojicha est corsé, avec un riche arôme grillé et une saveur de noisette.

Ce mélange de Hojicha est empreint d'une riche décadence chocolatée. À déguster comme une gourmandise l'après-midi, idéalement en latte !